ABOUT US
私たちについて
社名の由来
グットクル―（良い人）が作るという想いを
会社名に込めました。
またぐっとくるダイニングにはグットな人が
たくさん集まってくるようにという
想いも込められております。
ごあいさつ
お客様におかれましては、日頃のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。
株式会社ぐっとくるダイニングは、名古屋を中心に「炉端焼き 燻銀」「サカナのハチベエ」など、異なるコンセプトの店舗を展開してまいりました。同じコンセプトの業態を名古屋の主要駅に点在させ、一つの街に”もう一軒の選択肢”を増やしていく——そうした店舗展開を通じて、お客様の多様なシーンに寄り添える会社でありたいと考えています。
原点は、一人のお客様の言葉でした
私が飲食の道に入ったのは、大学卒業後に創業に携わった一軒のお店がきっかけでした。朝から深夜まで働く日々の中で、正直、自分には向いていないと感じていた時期もありました。
そんな私に、ある常連のお客様が「お前に会いに来るためにこの店に来てるんだ」と声をかけてくださったのです。その一言が、今も私の原点です。目の前のお客様に本気で向き合えば、人は喜んでくれる。その実感だけを頼りに、私はここまで歩んできました。
喜んでいただきたい、その輪を広げていく
会社を創業した頃、見ていたのはお客様だけでした。けれど歳月を重ねるうちに、共に働く仲間、取引先の方々、そして名古屋という街そのものへと、「喜んでいただきたい」と願う対象は少しずつ広がっていきました。
だからこそ私たちは、自社の繁栄だけを目指すのではなく、名古屋の外食シーン全体のレベルを引き上げ、街に貢献できる存在でありたいと考えています。「名古屋外食に貢献する」——これが私たちのミッションです。
関わるすべての人と、ずっと仲間で
店舗数が増え、私自身が店頭でお客様をお迎えする機会は少なくなりました。それでも、私が飲食の仕事で感じてきた喜びや手応えは、これからもスタッフ一人ひとりに伝え続けていきます。
お客様に喜んでいただくこと。仲間が誇りを持って働けること。そして街の外食文化に貢献すること。この三つを大切に、ぐっとくるダイニングに関わるすべての方と、長くあたたかい関係を築いていける会社を目指してまいります。
今後とも、ぐっとくるダイニングと、各店舗で働くスタッフを、どうぞよろしくお願いいたします。
株式会社ぐっとくるダイニング
代表取締役 岩田 聡
MISSION
ミッション
名古屋外食に貢献する
目の前のお客様に喜んでもらう
そして、一緒に働く仲間にも喜んでもらいたい
名古屋に100店舗出店を目指す私たちの使命は、
飲食店の運営にとどまらず
名古屋の外食産業全体を盛り上げ、
名古屋外食に深く貢献することです。
「自社だけ勝つ」から
「名古屋外食全体を勝たせる」 ミッションへ。
CONTRIBUTION
CYCLE
貢献のサイクル
01
外食企業との
ネットワーク作り
同業他社との強い繋がりを構築し、協力体制を作る
02
学べる環境や
関係の構築
ノウハウや情報を共有し、共に成長できる場を提供
03
魅力向上と
人手不足解消
業界全体のイメージアップを図り、働く人を増やす
04
売り上げが上がる
業界全体の活性化により、自社・他社の業績が向上
05
他社が良くなれば
名古屋外食に貢献できる
名古屋外食全体の繁栄こそが、私たちの真の目的
VISION
ビジョン
私たちの将来なりたい姿。
それは、ただの従業員ではなく、
人生を共に歩む「クルー」であり続けること。
私たちは、会社というものを
「人生の一時期だけ所属する場所」
とは考えていません。
ここで出会った仲間は、
在籍しているか、していないかに関わらず、
望んでくれる限り、ずっと仲間である——。
そんな会社でありたい。
それが、私たちが掲げるビジョン
「ずっとCrew」です。
このビジョンが生まれた理由
会社を一緒につくってきた仲間が、いつかは別の道を歩んでいく。それは、ごく自然なことです。
正社員の多くは他社から転職して入社した仲間であり、アルバイトスタッフの多くも、数年という期間を私たちと共に過ごしてくれます。
だからこそ私たちは、自問自答してきました。
「これまでに巣立っていった仲間たちと、いい関係を築けてきただろうか」と。
正直なところ、十分とは言えませんでした。連絡を取る手段さえ持っていなかったのです。けれど、同じ時間を過ごし、同じ現場で汗を流した仲間との縁が、退職と同時に途切れてしまう——それはあまりにも寂しいことだと、私たちは考えています。
「ずっとCrew」が目指すもの
社員もアルバイトも関係なく、一度でも私たちの仲間として関わってくれた方とは、卒業後もつながりを持ち続けたい。
人生の節目を一緒に祝い、ふとした時に顔を合わせ、ときには一人のお客様として店舗に立ち寄っていただく。そんな、広くあたたかい関係性を育てていきたいと考えています。
一度でも、共に働いてくれたすべての仲間へ。
あなたは、いつまでも私たちのCrewです。
VISION PILLARS
ビジョンの柱
生涯の仲間
成長と、かけがえのない仲間を与えてくれる場所。
卒業しても誇れる場所
退職しても関係は終わりません。ずっと誇りに思える場所に。
本気で向き合う関係
妥協なく向き合い、人生にとってベストを尽くせる関係を。
VALUE
バリュー
5つの価値観
挨拶で始まり、仲間を想い、
他者を立て、積み上げ、街に貢献する。
この5つが、私たちの行動すべての出発点です。
5 PROMISES
5つの価値観
01
世界一の挨拶
すべては、挨拶から始まる。
取引先の方々から「こんな会社はなかなかない」とお声をいただくほど、私たちは挨拶を大切にしてきました。誰もが当たり前にできそうで、実は徹底しきれない——だからこそ、挨拶は私たちの最大の強みであり、他社との明確な違いになります。
世界一の挨拶ができる集団であること。それが、私たちの一つ目の約束です。
02
賄いクリエイティブ
仲間に、本気でうまいものを。
美味しい料理を作り、誰かに喜んでもらう。その原体験こそが、私たちが飲食の道を選んだ理由です。
まずは、一緒に働く仲間へ。心のこもったまかないで喜んでもらえたなら、その想いは必ずお客様にも届きます。仲間に向ける真剣さが、私たちの料理の原点です。
03
他者優先
仲間の成功を、心から喜べる人でありたい。
人は誰しも、自分を優先してしまう生き物です。だからこそ、他者を優先できる人、そして仲間の成功を自分のことのように喜べる人は、本当に素晴らしい。
私たちは、そんな人間性を備えたチームを目指します。
04
積み上げて積み上げて積み上げる
小さな一歩を、毎日続ける。
決めたことを、決めた通りにやり続ける。それは地味で、簡単ではありません。けれど、小さな積み重ねこそが、人を成長させ、結果をつくる唯一の道だと、私たちは信じています。
派手な飛躍よりも、確かな一歩を。その愚直さを、私たちは誇ります。
05
2軒目行こうか
「もう一軒行きたい」と思わせる一軒であれ。
私たちのお店にお越しくださるお客様が求めているのは、お酒や料理だけではありません。「楽しくなりたい」「元気になりたい」——その想いに応えることこそ、私たちの本質です。
一軒で満足させない。もう一軒行きたくなる空気をつくる。そして時には、自店だけでなく、近隣の素敵なお店をご紹介する。そんな垣根を越えた振る舞いが、街全体の外食文化を豊かにしていくと信じています。
